Dieta Blanda

¿Cómo funciona la dieta blanda?

La dieta blanda es una fórmula que opta por ingerir  alimentos light. Es decir, de alimentos poco pesados para su digestión posterior y asi facilitar así el tránsito intestinal. 

Esta dieta no fue creada con la finalidad de adelgazar o bajar de peso, sino con la finalidad de proteger nuestros órganos internos que frecuentemente se ven afectados por alguna enfermedad intestinal como la gastroenteritis, la gastritis o la diarrea. 

Generalmente, cuando tenemos alguna dolencia de este tipo, los médicos  nos recomiendan hacer dieta bastante blandas durante un número especifico de días para así facilitar y mejorar por una parte la digestión al estómago y el buen funcionamiento del resto de órganos, y por otra parte, alivianar el camino de la vuelta a la normalidad. También es muy habitual y normal que los profesionales nos recomienden hacer dieta blanda los días antes y después a una intervención quirúrgica.

El tipo de alimentación que dispone la dieta blanda es apta tanto para adultos como para niños

Alimentos permitidos en la dieta blanda

• Cereales y pan. El pan será blandito y los cereales no serán integrales, es decir sin corteza y  si puede  ser de molde.
• Verduras y frutas: Podemos comer casi todo tipos de  frutas exceptuando las que tienen mucha fibra como las ciruelas. Son mucho más que recomendables las manzanas, bien asadas o en compota, y el plátano. En cuanto a las verduras, nunca serán consumidas crudas. La forma ideal de comerlas será en puré.
• Proteínas: carne, huevos y pescado. Los pescados  serán blancos como la merluza, y la lubina, la carne será suave como la del pollo, pavo o conejo. Y los huevos los utilizaremos para hacer tortillas.
• Lácteos: leche entera, desnatada, semidesnatada, sin lactosa y de soja. Yogurt siempre natural sin añadirle azúcares ni edulcorantes. Queso blanco de burgos.
• Sopas: son muy beneficas las sopas de caldo de pollo como de pescado con fideos o arroz hervido. También nos conviene tomar  cremas o sopas de verduras.
• Postres: los yogures y los flanes serán siempre bienvenidos.
• Bebidas: el agua y las infusiones serán nuestro principal aliado. No beberemos refrescos con gas ni alcohol.

Menú

Como toda dieta, es recomendable y  primordial hacer 5 comidas al día y que estas no sean copiosas. Recordemos que nuestro objetivo es facilitar y aligerar la digestión al estómago. Así que comeremos varias veces a lo largo del día pero en pocas cantidades. 

En líneas generales, la dieta blanda es:

1. Baja en grasas. Pavo, pollo, conejo, pescados blancos y tortilla.
2. Pobre en fibra. Las legumbres así como las verduras con un elevado porcentaje de fibra están prohibidas y también  las espinacas.  .
3. Sin azúcares, sin bebidas alcohólicas y sin productos picantes e irritantes. Por todo ello, no se permite ningún excitante como lo son el té, el cacao y el café ni condimentos picantes como la pimienta, la tabasco o la guindilla.

Además de tener mucha precaución a la hora de escoger los alimentos, también tenemos que tener más cuidado a la hora de cocinarlos. En la dieta blanda es recomendable hervir las verduras y también hacerlas al vapor, al papillote o al baño maría. Si combinamos carnes con verduras, podremos hacer estofados o hornearlos, evitando hacer mucho uso del aceite.

·  LUNES

• Desayuno
• Una o dos rebanadas de pan bimbo con jamón de pavo
• A media mañana
• Una  fruta bien madura
• Comida

• Caldo de pollo con fideos
• Tortilla de huevos a la francesa
• Merienda
• Yogurt                                                 
• Una infusión
• Cena
• Crema o puré de verduras
• 3 o 4 lonchas de jamón de York 

·  MARTES

• Desayuno
• Una o dos rebanadas de pan bimbo con jamón de pavo
• A media mañana
• Un pedazo de fruta asada o en compota
• Comida
• Puré de verduras (por ejemplo de calabacín)
• Lubina a la plancha
• Merienda
• Un yogurt con bifidus
• Una infusión
• Cena
• Hervido de judías verdes y patatas

·  MIÉRCOLES

• Desayuno
• Una o dos rebanadas de pan bimbo con jamon de pavo
• A media mañana
• Una pieza de fruta bien madura
• Comida
• Arroz blanco hervido
• Filete de pechuga de pollococinado a la plancha
• Merienda
• Yogurt con bifidus
• Una infusión
• Cena
• Merluza al papillote

 

• JUEVES
• Desayuno
• Una o dos rebanadas de pan bimbo con jamón de pavo
• A media mañana
• Una pieza de fruta asado o en compota
• Comida

• Acelgas hervidas
• Filete de pavo
• Merienda
• Yogurt con bifidus
• Una infusión                                                 
• Cena
• Tortilla a la francesa
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• VIERNES
• Desayuno
• Una o dos rebanadas de pan bimbo con jamón de pavo
• A media mañana
• Una pieza de fruta bien madura
• Comida
• Menestra de verduras
• Lenguado a la plancha
• Merienda
• Yogurt con bifidus
• Una infusión
• Cena
• Puré de patatas
• SÁBADO
• Desayuno
• Una o dos rebanadas de pan bimbo con jamón de pavo
• A media mañana
• Una pieza de fruta asada o en compota
• Comida
• Pollo asado con manzana al horno
• Merienda
• Yogurt con bifidus
• Una infusión
• Cena
• Crema de espárragos
• Caballa al horno
• DOMINGO
• Desayuno
• Una o dos rebanadas de pan bimbo con jamón de pavo
• A media mañana
• Una pieza de fruta bien madura
• Comida 
• Conejo al horno
•  Tomates al horno

• Merienda
• Yogurt con bifidus
• Una infusión
• Cena
• Crema de verduras